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文化--江苏频道--人民网

2019-09-15 15:35 来源:中国前沿资讯网

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来源:时尚旅游

在曼谷,餐厅早已经不是仅仅提供好吃食物的场所。为了满足人们在社交媒体上越来越强烈的拍照分享欲望,很多餐厅在保证菜品优质的前提下,在餐厅整体概念、环境布置等各种细节上都做足花样,希望成为人们争相留念的“网红”餐厅。

在曼谷,餐厅早已经不是仅仅提供好吃食物的场所。为了满足人们在社交媒体上越来越强烈的拍照分享欲望,很多餐厅在保证菜品优质的前提下,在餐厅整体概念、环境布置等各种细节上都做足花样,希望成为人们争相留念的“网红”餐厅。

曼谷餐厅

Another Hound Cafe 拍照比吃饭还过瘾的炫目场地

如果你喜欢曼谷Greyhound的时髦气息,那么他们的姐妹品牌Another Hound Cafe你一定也会爱到痴迷。因为Greyhound是几个广告人打造的品牌,所以对于如何抓住精英人士的喜好有着独特敏锐的眼光。

Another Hound Cafe

有店中店感觉的就餐区域,很有欧洲街边小餐厅的风情。

Another Hound Cafe最新开出的店面位于Central Embassy的五楼,也是把品牌理念“时髦、迷人”发挥到最极致的一家。

宽阔的店面分成酒吧区和就餐区,另外还有一个欧式小酒馆的店中店。因为有一整面外墙提供了充足的自然光,所以整体以黑、墨绿为主的色彩设置并不会让人压抑。墙面被刷成灰粉色后故意做旧成粗糙而斑驳的效果,与其他精致闪亮的桌椅形成强烈的视觉对比。巨大的英文字母若隐若现印在墙面上,与吊灯上大量悬挂的复古中式青花瓷盘相映成趣,显示着雅皮人士的不俗品位。

商务人士特别喜欢餐厅推出的午间套餐。

点菜的过程,更像是在翻看一本广告画册,所有的菜品呈现都不同于传统意义上的菜单。你会发现菜单中的图片更像是在描述一个生活中的场景,或者是一个故事,食物都变成重要的道具,用光也是服装片的拍摄方式。

Another Hound Cafe提供的是融合菜,灵感来自意大利和亚洲。主推的生蚝除了我们常见的搭配红酒醋和柠檬,泰式香辣酱的加入成为小惊喜。而结合日式拉面及意大利面两种制作精华的鱼子酱拌面也是让人感受到美食创意的无限魅力。而中式熏鸭炒意粉,光看名字就会觉得很难想象口味是怎样的。

在泰国,连吃生蚝所蘸的调料都有可能是泰式酸辣风味的。

周围写字楼里的本地人中午喜欢在这里点套餐,所以餐厅相对安静,当晚间喝酒吃饭的人多起来,灯光也增加了气氛,Another Hound Cafe成为曼谷热爱生活的人社交的最佳场所。

地址:1031 Ploenchit Road,Pathumwan,Central Embassy Bangkok 10330, Thailand

EAT( Eat All Thai ) 化身小清新寺庙的泰餐厅

在强手云集的The Groove购物中心餐饮区,体量不大的EAT(Eat All Thai)安静温婉、不争不闹地立于二楼一隅。低调的气质不代表没有显赫的背景,EAT其实是得奖无数的泰餐厅Supanniga Eating Room的姐妹餐厅。EAT 店面设计灵感来自泰国寺庙,这似乎也是在呼应店家的口号“吃得像个泰国人”。

Eat All Thai

烤河虾是菜单上最受欢迎的招牌菜,蘸上店家的秘制调料,鲜香弹牙。

在寺庙中常见的金色风铃被成排挂在挑高的屋顶上,成为进入EAT后的第一视觉焦点。大片的灰色水泥墙面给人简约的留白感,墙面中段用白色水泥分隔,被刻意打碎的五彩陶瓷碎片嵌在白色水泥中,让人想起大皇宫里用同样方式装饰的梁柱,只不过宝石被换成了陶片。在旧时常看到的粗陶餐具、平底锅、钟表等老物件,被整齐摆放在架子上。朱红色镶黑边的座椅与原木色的餐桌、柜子让餐厅整体又呈现出温馨而复古的调性。

EAT

以寺庙为设计灵感的泰餐厅EAT(Eat All Thai),灰色墙面上的装饰画,采用了与大皇宫梁柱上同样的装饰手法。

为了匹配个性不张扬但又有新意的装饰基调,EAT用颜色素雅的瓷盘来衬托出品的各种泰式传统料理。来自泰国中部大城府(Ayuthaya)的新鲜河虾有着令人惊叹的个头,被简单烤制后蘸上特调的酱汁,成为EAT最有名的经典菜。而泰式炒面、沙爹组合、冬阴功、鱼酱烤白菜、蟹肉炒鸡蛋和芒果糯米饭等一连串美食,也是让人能吃到酣畅淋漓,扶墙而出。

地址:999/9 Rama I Rd.2nd Fl,Pathumwan,The Groove @Central World,Bangkok 10330,Thailand

电话:+66 26407000 ext.1517

The Three Wishes Cafe 

and Tea Room

秀场里的下午茶

这里说的秀场并不是真的时装秀现场,而是Central Chidlom购物中心3楼,一个专售泰国本地服饰设计师最新作品、看上去比秀场要壮观得多的购物场所,而The Three Wishes Cafe and Tea Room就成为这里最好的休息区。

日本抹茶烤好的吐司被砂糖与抹茶包裹,可以选配抹茶冰淇淋或冻奶油冰淇淋。

因为整个区域是开放的,经营者用新文艺风格为自己撑起一片小而美的区域。白色水壶里的绿色植物、插着鸵鸟毛与百合的珐琅瓷花瓶、盛装纸巾的银色小铁桶和整齐码放的时尚刊物,这些精美又复古的装饰细节,使得The Three Wishes Cafe and Tea Room既不会被其他多变的服饰淹没,也不会成为突兀的存在。

经典法国吐司把布里欧修(Brioche) 吐司进行基本制作后,加入糖浆香草冰淇淋、草莓、冻奶油冰淇淋一起品尝。

为了应对爱美人士饿了也不想吃太多的矛盾心理,The Three Wishes Cafe and Tea Room无论西式或者泰式的套餐,看上去都很健康。但真正让人沦陷的还是各种口味的布里欧修(Brioche)法式吐司甜品,即使是想减肥的人,也会心安理得地吃下去。这里的吐司每片厚度都在3厘米左右,所以从外观上看分量都很扎实。

柠檬奶油浆果混合新鲜的浆果和白巧克力奶油干酪,搭配香草豆冰淇淋或牛奶软冰淇淋。

不同口味的吐司做法却相差不多:烘烤、沾糖,然后搭配不同的配料就有了不同的香甜口感。当温热、绵软、外皮有些微酥脆的吐司,混搭着砂糖、草莓和奶油一起入口,所有的烦恼都会消散。如果感觉吐司越吃越甜,不妨点一套经典的祝愿茶,这套茶由银针、绿茶、英式玫瑰茶组成,颜色从浅到深,味道也是有轻有重,特别适合调节吐司的甜度。

海盐焦糖苹果海盐焦糖苹果和盐渍焦糖酱让吐司口感更为多样,还会配搭青苹果与香草冰淇淋。

地址:d1027 Ploenchit Road,Lumpini, Pathumwan Central Chidlom Thai Thai Zone 10330,Thailand

电话:+66 27937777

Somtam Nua 阳光房里的华丽家常菜

超人气知名泰餐厅Somtam Nua在曼谷已经红了很多年,但大家已经默认这是一家立足于街边的家常菜小馆,所以当听说Somtam Nua于今年2月在高档购物中心Central Embassy开出全新分店时,所有人都有些惊叹。

服务员的制服也比之前的餐厅时尚很多。

既然是开在一个强调空间设计的购物中心里,Somtam Nua从色调、饰品、格局上全面营造出一个有钱又有品的大户人家户外阳光房的风范。从店面内的地板到座椅,大量实木的运用透着稳重的气质,开放式的前菜制作厨房和白色装饰砖墙又让环境气氛变得活跃。

餐厅中的小物件非常传统。

旧时渔民捕鱼时用的各种竹篓被当作装饰品挂在屋顶,既有泰国特色,又和店面整体气氛相符。用来划分区间的超大型花架上,所有花草植被都被放置在统一大小的长方形花盆中,加上被专门的灯光映照,户外花园的清新感非常明显,也成为自拍的最佳背景墙。

装修的变革并没有带来菜价的提升,青木瓜沙拉和炸鸡依然是主推。Somtam Nua的菜以泰国东部口味为基础,再根据中部人的喜好减淡辣度,但改良后的口味对于中国人而言还是非常辣。

炸鸡、炸鱼和青木瓜沙拉依然是店家主推菜品。

至于曾经上过CNN报道的炸鸡,其好吃的奥妙在于火候掌控的精准,鸡皮酥脆焦香,鸡肉软嫩又不缺汁水。Somtam Nua提供不少秘制小料,但要注意有些小料虽看不到辣椒,但却奇辣无比。菜单上的菜品也用辣椒标明了辣度,三根辣椒的,良心建议不要去轻易尝试。

地址:1031 Ploenchit Road,F5 Pathumwan,Central Embassy Bangkok 10330, Thailand

Wine Connection The Grill 暗酷工业风的杯酒腔调

Wine Connection在曼谷总共有21家餐厅,并且按菜式出品分成不同系列,而最值得到访的无疑是位于The Groove购物中心的The Grill。这家不仅仅是Wine Connection的旗舰店,也是在装修上最下重金的一家。

Wine Connection The Grill分为室外、室内两部分,店面整体装修风格走美式工业风。铜金属制品的大量应用,让餐厅呈现出阳刚、硬朗的风格。黑色是餐厅的主色调,墙面、餐椅和服务员的制服都是纯正的黑色。但餐厅并不会让人感觉只有黑夜没有白天,就餐区拥有大片的落地窗,非常适合从店外拍几张靠窗用餐的照片。

Wine Connection本身是专业做进口酒生意的,所以进入餐厅最先看到的是左手边类似超市卖酒的区域,每个货架上都有“新、旧世界”的标示,方便顾客挑选。大部分的酒价格都不高,而且如果买好后是在餐厅里喝,不再加收开瓶费,而配酒的主菜就是热卖的牛排了。

来自英国、日本和澳大利亚的牛肉成为抢手货,意大利风格的美食也是不能错过的。

餐厅非常重视牛肉的品质,只挑选来自美国、日本和澳大利亚三个国家的牛肉,而且为了保证出品的美观和口感,在牛肉的厚度和形状上也有严格的切割方式。餐厅还擅长制作意式比萨,曼谷餐饮界不多见的意式明火烤炉保证了比萨的正宗,也让餐厅的江湖地位得到稳固。

地址:999/9 Rama I Rd.1nd Fl,Pathumwan,The Groove @Central World,Bangkok 10330, Thailand

电话:+66 2613 1036

官网:www.wineconnection.co.th

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